Après les bûches de Noël, les galettes, les crêpes, voici un petit encas très sain et qui peut se manger au petit-déjeuner, en dessert, ou au goûter, selon les envies!
Le Chia Pudding est devenu de plus en plus populaire, on en trouve maintenant dans beaucoup de restaurants.
Avant de vous donner la recette, je vous explique ce que sont les graines de Chia et pourquoi il ne faut pas s'en priver.
Graines de Chia, quesaquo?
Les graines de Chia sont originaires d'Amérique de Sud. Ce sont de petites graines qui ont la particularité d'absorber le liquide et de gonfler à son contact, sans avoir besoin de cuisson. Leur goût est neutre, elles se marient donc très bien avec tout un tas de saveurs: lait végétal, fruits, épices, oléagineux, pépites de chocolat, etc.
Les bienfaits des graines de Chia
1. Les graines de Chia sont riches en Omega 3 (environ 20%): ce sont de bons acides gras nécessaires à notre système nerveux, qui aident à améliorer la santé de notre cœur et à maintenir le niveau de cholestérol.
2. C'est une très bonne source de protéines et de fibres: Avec 23% de protéines, c'est une excellente alternative aux œufs (pour la pâtisserie notamment). Pleines de fibres, les graines de Chia assurent la bonne santé de notre tube digestif
3. Très peu caloriques et vite rassasiantes, c'est une bonne idée pour les grands gourmands qui ne souhaitent pas grossir!
4. Les graines de Chia sont très riches également en potassium, fer, phosphore, magnésium et zinc.
Et maintenant la recette!
Pour 2 personnes:
- 40cl de lait d'amandes (ou coco)
- 60g de graines de chia
- 2 kiwis
- 1 gousse de vanille
- Pour les gourmands, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de sirop d'agave - pas obligatoire!
Faire tremper les graines de Chia dans le lait, avec les graines de la gousse de vanille, et le sirop d'agave (recouvrir et laisser reposer au moins 4h, ou toute une nuit).
Bien mélanger les graines de Chia et déposer dans une verrine.
Couper le kiwi en fines rondelles et les disposer sur le mélange.
Vous pouvez aussi faire des variantes:
- à la place du kiwi: mange, banane, fraises, framboises, myrtilles, ananas, amandes, chocolat, baies d'açaï, orange, etc.
- à la place de la vanille: cacao, curcuma, cannelle, matcha, etc
Vous pouvez manger!
Bon appétit!
Où j'ai trouvé mes graines de Chia?
AROM BIO - "Graines de chia au naturel" trouvées chez "Alice Delice"
Écrire commentaire