Le fondant au chocolat... Un classique qu'on fait souvent, mais celui là a une particularité: pas de sucre, pas de beurre! Juste du chocolat, des œufs, de la farine et de la compote de pommes.

Les calories sont donc limitées, ce qui n'enlève rien au goût de ce gâteau! La texture fondante est bien présente, et la gourmandise est là!

Recette

Si vous voulez vous faire plaisir sans culpabiliser, voici la recette:

- 200g de chocolat

- 2 pots de compotes de pommes sans sucre ajouté (soit 200g)

- 3 œufs

- 60g farine de riz complète (vous pouvez aussi utiliser farine de blé, de châtaigne, etc)

- une pincée de fleur de sel (j'ai utilisé du sel rose de l'Himalaya)

(Si vous utilisez un moule de 30cm ou plus, vous pouvez doubler les doses)

D'abord, faites fondre le chocolat au bain marie. Battre les œufs et les ajouter au chocolat quand il est tiède.

Ajoutez ensuite la farine, puis la fleur de sel. Terminez avec la compote de pote et mélangez bien. Placez dans un moule.

Enfournez dans le four à 180° pendant 15 minutes.

Pour la petite touche "déco", j'ai réalisé des petits copeaux de chocolat avec un économe!

Trucs et astuces

J'ai utilisé les produits suivants:

- 1 plaquette de chocolat Bio Carrefour (moins cher que la plaquette Nestlé!)

- Compote de pommes Bio sans sucré ajouté, Carrefour

- Sel rose de l'Himalaya (disponible en grande surface)

- Oeufs Bio

- Farine de riz complète*, Primeal (disponible en magasin Bio, ou sur www.greenweez.com)

* Les bienfaits de la farine de riz complète: sans gluten, très bonne composition nutritionnelle, goût neutre, riche en phosphore, potassium et fibres.

Bon appétit!

Photos: Graine de Bio