Voici la recette pour 5 pancakes épais et moelleux sans lait:

- 1 œuf
- 150g de farine de blé
- 25cl d’eau
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure
- 20g de beurre
- 1 petit bouchon de rhum

Mélanger d’abord tous les ingrédients secs: farine, sucre, levure. Ajouter l’œuf en entier, commencer à mélanger puis verser l’eau petit à petit en fouettant bien.
Ajouter ensuite le beurre fondu puis le rhum.

La pâte doit être assez épaisse.

Enfin, avec une cuillère à soupe, disposer la pâte dans la poêle et laisser chauffer quelques minutes de chaque côté.
Bonne dégustation!