Nouvelle saison, nouvelle recette!

Avec des légumes bien de saison, voici une recette de la Moussaka légèrement revisitée.

A la base, la moussaka, est un plat d'origine grecque, composée d'aubergines, d'oignons et de viande hachée. 

J'ai décidé de faire quelques entorses à la recette historique, pour un résultat ultra gourmand, léger, sans graisse ajoutée et plein de saveurs du Sud!

Les ingrédients pour 3/4 personnes:

- 1 gros oignons jaune

- 3 gousses d'ail

- 2 aubergines

- 2 courgettes

- 3 boîtes de coulis de tomates- 3 x 200g (ou purée de tomates)

- 1 cube de bouillon de boeuf

- 500g de viande de bœuf hachée

- fromage râpé

- sel, poivre

La recette:

Rincez et lavez les aubergines et les courgettes.

Coupez-les en tranches, dans la longueur. Disposez-les dans une poêle à feux doux, et laissez cuire pendant environ 30 minutes. Les légumes doivent être fondants mais pas complètement ramollis (ils doivent se tenir pour faire de belles tranches dans la plat).

Pendant la cuisson des légumes, coupez les oignons et l'ail, faites les revenir dans une poêle avec de l'huile, à feu doux.

Une fois les oignons bien transparents, vous pouvez ajouter le coulis de tomates, le bouillon, et laissez mijoter 20 minutes. Enfin, ajouter la viande hachée dans le coulis de tomates, et laissez cuire pendant 5 minutes. Salez, poivrez.

Dans un plat ovale qui passe au four, faites des "étages":

- un couche avec les aubergines et les courgettes

- recouvrir avec le coulis de tomates et la viande

- ajouter une poignée de fromage râpé

- refaire pareil pour 2 nouveaux étages: Légumes / Coulis de tomates et viande / Fromage

Terminez le haut du plat avec une couche assez épaisse de fromage râpé.

Enfournez pendant 10 minutes à 200 degrés.

Sortez, dégustez!!

Les saveurs sont succulentes: le coulis de tomates qui a mijoté avec les oignons, l'ail et le bouillon, est à tomber! Les courgettes et les aubergines sont ultra fondantes! 

C'est un vrai délice!

Bon appétit!

Photos: Graine de Bio