Une des recettes les plus faciles à faire avec de la patate douce, ce sont les frites au four!
La recette est ultra simple et très rapide.
Avec la recette, que j’ai testée il y a quelques jours, aucun risque de ratage.
Les avantages de cette cuisson sont multiples: les frites sont très peu grasses, la patate douce n’est pas imbibée d’huile et donc très légère. Elle a la texture qu’on adore tous quand on mange
des frites: croustillante à l’extérieure et moelleuse à l’intérieur!
Ingrédients pour 2 personnes pour un méli-mélo de frites:
- 2 patates douces + 2 pommes de terre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- paprika ou piment d’Espelette doux en poudre
- sel rose de l’Himalaya
Préchauffer le four à 210 degrés.
Éplucher les légumes et les couper dans la longueur en faisant des lamelles assez larges. Les déposer dans un saladier. Ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive et un peu de paprika (ou de
piment d’Espelette). Bien mélanger le tout.
Disposer les frites sur une plaque de cuisson (sur un alu ou un papier cuisson).
Enfourner à 180 degrés pour 40min. Retourner les frites à mi/cuisson.
Saler.
C’est prêt, il n’y a plus qu’à déguster!
Photos: Graine de Bio
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